Etleri şerit halinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve etleri içine atarak kavurun.

Bu arada patatesleri soyun, rendeleyin veya kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Rendelediğiniz patatesleri yıkayın, iyice sıkın ve ayçiçek yağında nar gibi kızartın.

Sarımsakları soyun ve dövün. Yoğurda katıp iyice karıştırın.

Domatesleri zeytinyağında çevirin. Bir tatlı kaşığı salçayı da ekleyin. Bir taşım çevirin. Tuz ve karabiber ekleyin.

Bir servis tabağının en altına patatesleri yayın. Üzerine yoğurdu, onun üzerine de eti yerleştirin. Arzuya göre kuru nane ve pul biber ile servis edin.