art denildiğinde akla ilk önce elmalısı, çileklisi gelir, biliyoruz. Ama bol tereyağlı ağızda dağılan bu güzeller güzeli hamurun tuzlusunu yapıp, içine minik et parçaları ve renklendirmek için en güzel sebzeleri ilave etmekten mahrum bırakamazdık kendimizi.

Bol tereyağı içermesi sebebiyle ilk ısırıkta ağızda dağılma garantisi veren bu mükemmel tarifi bir kez yaptığınızda sık sık yapmak için kendinize söz vereceğinize eminiz. Et yemeğinin yanında ekmek yemek istemeyenler ancak hamurdan da vazgeçemeyenler için bire bir!

Bu akşam da kendimizi şımartmak için çok sebebimiz var. Afiyetler olsun.

• 250 gramun
• 125 gramtereyağı
• 1 adetyumurta
• 1 yemek kaşığıtuz

• 250 gramkuşbaşı dana döş eti
• 1 yemek kaşığıtereyağı
• 1 su bardağıhaşlanmış bezelye
• 2 adethavuç
• 1 adetpatates
• 1 tatlı kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
  

  1. Tart hamuru için: Unu geniş bir kaba eleyin. Tereyağını parmak ucu ile hamura yedirin.
  2. Diğer malzemeleri ilave edin ve homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
  3. Tüm malzeme birbirine karışınca hamuru streç filme sarıp dinlendirin.
  4. İç dolgunun hazırlanışı: Bütün malzemeleri hemen hemen aynı boyda olacak şekilde doğrayın.
  5. Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin. Eriyen tereyağının içinde havuç ve patatesleri soteleyin.
  6. Patates ve havuçlar hafif yumuşayınca et ve bezelyeyi ilave edip iyice pişirin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin ve iç harç hazır.
  7. Fırını 170 dereceye ısıtın.
  8. Tart kalıplarını yağlayıp, unlayın. Hamuru iki yağlı kağıt arasında oklava veya merdane yardımı ile inceltin.
  9. Hamuru kalıba yerleştirip, tabanına çatalla minik delikler açın. İç harcı doldurun ve aynı şekilde inceltilmiş hamuru üzerine örtün. Fırında hamur kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!